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绿豆芽是什么（绿豆芽是啥）

2023-08-14 23:24:42 来源 : 互联网


(资料图片仅供参考)

解答：

1、绿豆芽，即绿豆的芽，是豆科绿豆种子经浸泡后的嫩芽。可食部分主要是下胚轴。

2、绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，一部分蛋白质会分解成各种人需要的氨基酸，可以达到绿豆原来含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值大于绿豆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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